最近，收到來自瑞士的包裹，一個長方形的紙盒拆開後，內含一厚實的紙製圓柱，圓柱內放置了柔軟粉紅色的資料夾；從中取出，留學瑞士女兒所有的結業證書、成績單及恭賀信函。
所有紙製證書在這樣周密、嚴謹的保護下，從歐洲遠渡重洋到台灣高雄，仍呈現完整如新的原貌，而所有的包裝材料均標示Recycle。
這是瑞士的做事態度，一絲不茍處理事物嚴謹、仔細、考慮周詳，對環境生態保護的工作更是領先世界。
記得11年前，至瑞士旅遊，在日內瓦湖畔的英國公園內，紀念碑下的小小花壇，幾位園丁，仔細整理了約2個小時，凝視了他們的工作態度和方法，敬佩他們的敬業和專業精神，這個小而美的國家我們需效法的，能否成功，關鍵就在態度了。
『筷樂相隨 健康久久』
維護母親健康－拒上使用免洗餐具餐廳運動
母親節將屆，照慣例，兒女們會送上孝心的母親節禮物，再安排母親們至餐廳用餐，慰勞母親們一年的辛苦。
眾人們在選擇餐廳時，可能會考慮氣氛、口味、食材等因素，卻忽略了餐具的環保健康因素，據本會觀察就算一些高檔餐廳也會提供免洗餐具－如：衛生筷等。而免洗餐具－衛生筷對人體健康隱藏的危機及對環境生態的破壞已是眾所皆知。
去年(98年)八八水災前後，本會成員深入高山、水庫上游，發現林木砍伐，廣植淺根竹林，除了製作竹炭成品外，許多仍被用於「免洗筷」，不僅造成水土不保、國土流失，且水庫淤積等災害。而根據環保署資料統計，台灣每天用掉280萬雙免洗筷，相當於每天砍伐1000棵樹，而這些廢棄的免餐具，增加垃圾焚化量，也增加二氧化碳排放量。
免洗筷的原料因久放常已長滿黴菌，處理過程是防腐劑加漂白劑，兩者皆含大量致癌因子。為使免洗筷維持良好賣相，製作過程常用藉硫磺燻蒸或雙氧水漂白，但卻缺乏嚴格的消毒程序，導致大量化學物質殘留。
硫磺中含重金屬，如：鉛、汞，在人體內長期累積會造成鉛中毒或汞中毒，甚至是淋巴腺癌。若將免洗筷放在熱湯中攪拌，大量的二氧化硫將釋出，二氧化硫遇水成為亞硫酸鹽，攝食超量時易誘發氣喘，且亞硫酸鹽與人體的鈣結合，有造成骨質流失之虞。
根據95年「消基會」針對市售免洗筷檢測，發現79%的免洗筷驗出「二氧化硫」殘餘物，長期使用恐有致肝、胃癌之險。而歷年來衛生單位的檢驗，或多或少驗出如此結果。
環保媽媽基金會長期推動「不使用免洗餐具」及「自備餐具」運動。有時消費者難免忘記自備而帶來困擾。本會自97年起至全省各地尋找並推動「環保餐廳」—「不使用免洗餐具」餐廳拍下並記錄成立專屬網頁介紹。我們期盼消費者有所依循，並支持業者共同揚棄免洗餐具。
今年母親節將至，健康是母親節最好的禮物！母親節即將到來，享用美食、浸然天倫之樂，慰勞母親的同時，請至「不使用免洗餐具」餐廳用餐，不僅垃圾減量，更能保護全家人健康。讓我們一起「筷樂相隨，健康久久」，為母親節增添更多環保健康有意義的氣氛。最後祝全天下的母親們快樂健康久久！
財團法人環保媽媽環境保護基金會
99.5.3
