韭菜花炒豆乾

潤腸通便、減少膽固醇吸收－韭菜

        韭菜所含的維生素B2、C等多種維生素及纖維素，比蔥蒜類、葉菜類及果菜類蔬菜內含的營養素還高，不僅能促進腸道蠕動，對預防大腸癌也有助益，可輔助治療便秘。

        此外，還能減少對膽固醇的吸收，所含的鉀對高血壓、心臟病有益，有效預防動脈硬化等心血管病疾。

資料來源：

1.樂活營養師http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=1846

2.閱讀台北主題網http://reading.gov.taipei/ct.asp?xItem=51137&CtNode=5844&mp=100021